1、沙葛剥去表皮，洗干净，切成块状，不要切太厚，大约0.5厘米就可以了，如图：
2、将生姜去表皮，切成片状，如图：
3、将牛肉清洗干净，切成小块状，大约0.5里面厚就可以了，如图：
4、牛肉切好之后，放入碗中，加入2g盐、生粉、生抽、花生油，搅拌均匀腌制20分钟，如图：
5、将锅清洗干净，加入花生油，放入生姜片翻炒，如图：
6、将牛肉放入热锅中，翻炒至变色时，可以盛碟备用，如图：
7、牛肉起锅之后，放入沙葛翻炒，加水煮，如图：
8、当沙葛沸腾之后，放入牛肉，加盖煮2分钟，如图：
9、煮沸腾之后，翻炒，调味即可上碟了，如图：
10、总结：
1、牛肉切成块状，放入盐、生抽、花生油、生粉腌制10分钟以上；
2、将腌制好的牛肉翻炒熟，起锅备用；
3、将沙葛去皮，切成块状；
4、沙葛翻炒，加水煮熟；
5、沙葛中放入牛肉，翻炒、加盖煮2分钟可起碟。
