如何做美味鱼泡豆腐？

1、首先用牙签将鱼泡戳破，放气

2、起锅烧油，炒香葱姜蒜和干辣椒，放入一块火锅底料，炒出红油

3、再倒入鱼泡，炒至变色后倒入豆腐，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油，加一碗清水，加盖小火炖10分钟

4、最后用水淀粉勾芡，撒上葱花，美味可享