如何制作正宗的脆皮豆腐

1、豆腐控干水切大小一致的块；

2、鸡蛋搅拌成液；

3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上；

4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块；

5、两面煎金黄出锅装盘；

6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎；

7、加入生抽、醋、白糖和香油，调汁；

8、豆腐蘸酱汁食用。