荔枝杨梅蛋糕卷

1、蛋黄、低筋面粉、玉米油、牛奶混合搅拌均匀，搅拌至光滑细腻无颗粒

2、蛋白加40克白砂糖，湿性泡发状态，提起打蛋器有大弯钩

3、先去三分之蛋黄液体与蛋白混合，再把混合好的液体与剩下的蛋白混合，快速翻拌，倒入28×28模具中，振出气泡

4、烤箱180度预热，180度15分钟，取出振出热气。选择正卷，蛋卷都可以

5、淡奶油加入细砂糖和适量杨梅酱，打发

6、抹平奶油，加入剥好的荔枝块，借助擀面杖卷起，冷藏定型30分钟

7、新鲜杨梅作为装饰

8、朋友聚会，作为甜品是很不错的选择