芋头炖腊肉的做法

1、八九个芋头削皮切块，如果想节省时间可以切片

2、一小块腊肉冷水上锅煮15分钟捞出切片，准备蒜苗一根，大蒜生姜

3、锅里少许油煸出腊肉肥油然后下姜蒜

4、倒入芋头翻炒2分钟

5、水末过芋头小火煮20分钟

6、喜欢吃烂的可以煮久一点，喜欢吃脆的可以煮十四五分钟，用筷子芾卤伲鹤夹一下，轻松夹烂就可以改大火收汁了，放盐，生抽蚝油调味，收汁可以收干一些也可以多留一点拌饭

7、最后下蒜苗鸡精起锅