怎么做中餐｜香辣虾？

1、1斤虾清洗干净，烧开水倒入2小勺白酒、2片姜片（可放料酒去腥，家里没有料酒，去腥都是用白酒，量要控制好，否则有酒味）虾汆烫1分钟，弄出沥干水分；

2、热锅冷油，烧一锅油至冒青烟；

3、大蒜拍扁，姜切片，辣椒切小段；

4、下汆烫后的虾，炸至虾金黄焦脆后弄出沥油；

5、炸到焦脆的??

6、锅里留1勺底油，烧热后倒入大蒜、姜、蒜、辣椒、花椒，小火烧出香味；

7、放入炸好的虾，大火来回炒，加适量盐（一丢丢提味）即可开吃。

8、香辣虾成品，美滋滋～