东北家常倭瓜发面饼

1、将倭瓜切成块放入锅中蒸30分钟，待熟透，捏碎备用。如果为了美观，可以在蒸前将皮去掉，但是皮中富含营养成分，去掉可惜，建议保留。

2、把捏碎备用的倭瓜冷却后，倒入面粉；将用温水化好的酵母倒入，再倒入适量水，揉匀。

3、放在温暖的地方，将面盆盖上盖子，醒1小时。下图是已经醒好面了。

4、将醒好的面倒在面板上，放入小苏打，揉匀，用盆扣上醒10分钟。

5、将电饼铛通电后倒入大豆色拉油，待油热后把醒好的面做成饼状，放入电饼铛中，4分钟即可，美味的发面倭瓜饼就成功了。