简单、美味的菜肴（七）：[7]木耳青椒

1、干黑木耳用清水浸洗3小时以上，使之充分舒展。水发工作可以在早上出门前完成，回家后就可以制作。

2、青椒切开，去籽，洗净，切成片状。

3、火腿肠切成片状。

4、炒锅预热，放入食用油，加黑木耳、青椒翻炒，待青椒变色时加少许清水防止黑木耳爆，加糖、盐调味，加盖焖煮1分钟，加火腿肠翻炒几下，加鸡精出锅装盘。