食材
主料北虫草100克虾仁300克猪肉50克鸡蛋1个辅料食盐4克料酒10克胡椒粉10克蒸鱼鼓豆5克葱白5克植物油5克猪肉剁碎后,将虾仁用刀拍扁,一起放入料理碗中,磕入一个鸡蛋,加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀,顺同一个方向打成虾胶备用。
将北虫草从保险盒子里拿出(因为慈恩的北虫草是在无菌环境下生长的,所以拿出来即可食用),用刀切成碎末,留几根做装饰用,把北虫草末放到虾胶中搅拌均匀。
取几个小碗,碗底刷上植物油,取适量北虫草虾胶放到碗内,在表面装饰上几根北虫草
蒸锅放入适量的清水,煮至上汽,把北虫草胶饼放到上汽的蒸锅里,大火蒸大概10分钟即可,蒸出少量的汤水更佳
