炒腊肉的家常做法怎么做

1、香芹切段，香干腊肉切条，姜切丝，将腊肉焯出多余油脂。

2、倒入姜丝、香干和香芹，加剁椒和生抽，大火翻炒至断生。

3、加半勺鸡粉，翻炒均匀，炒熟装盘即可。

4、腊肉切块，下锅放水，煮十分钟。

5、菜洗净，蒜苔切小段，土豆切条，青椒、红椒、生姜、蒜切好。

6、腊肉切片，锅内油热倒入腊肉，翻炒出油，倒入生姜、蒜，炒香。

7、倒入蒜苔、土豆，倒入鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀，放入青红椒，翻炒，出锅。