1、先取一块里脊肉，切成薄片，备用。
2、再把里脊肉片两面沾上干面粉，用擀面杖砸成薄片，用手可以拉开的那种。
3、然后起锅烧油，油热下入葱姜蒜，爆出香味。再加一块火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油。
4、再加上适量生抽、耗油、炒香，下入适量清水。来点盐、鸡精和糖进行调味。
5、水开捞出料渣。
6、然后下入自己喜欢吃的蔬菜，烫熟捞出装入盘底、备用。
7、再把准备好的里脊肉片下入锅，煮熟。
8、最后把煮好的肉片连汤一起倒入装有蔬菜的大碗中。
9、撒上辣椒面、麻椒面、大蒜末、干辣椒。
10、最后泼上一勺滚烫的热油，撒一点小葱花，水煮肉片就大功告成啦。
