酒酿蒸鸭这样做！香甜美味，刚上桌就被抢光

1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。

2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。浸泡之后的鸭子用清水洗净。

3、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。倒入称取好的米酒。用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。

4、姜洗一下切成片，葱剥外皮切段。

5、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。

6、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。然后盛出，做到一起就可以大块朵颐了。