炒菜用什么油好吃又健康

1、例如炸猪排、炸天妇罗。适合的油品有猪油、棕榈油

2、鲑鱼、鳕鱼油脂多，改用烤的完全不用油

3、带皮的鸡肉都可以借油，不过要先以厨房纸巾蘸油在锅内擦薄薄的一层，再以小火煎鸡皮部分，就可轻松煎出越来越多鸡油。接着按照想要的料理方式处理，若油分真的不够再稍微倒一点食用油。根据经验，这个方法可以少用2／3的油量

4、如果家中用油量不大，买适当容量趁早用完再买新的，避免买大罐摆很久而有变质风险。