干煎小踏板鱼怎么做

1、首先清洗一下踏板鱼，去掉鱼头和内脏，然后从鱼头的地方撕下鱼皮。

2、在踏板鱼中放入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。

3、放在一个可以控水的地方控干水分。

4、把控完水的鱼两面都沾上一层面粉，要薄一点。

5、在平底锅中加油，之后放入鱼开始煎。

6、开小火慢煎，煎到两面金黄就可以啦。

7、最后出锅装盘啦。