姜丝炒大肠怎么制作

1、取一锅煮滚水后将大肠放入与米酒煮约30分钟，筷子能穿透即可。

2、大肠先与米酒煮烂才可去腥味

3、嫩姜切粗丝后泡水、煮过的大肠切成段备用。

4、锅中倒入少许油热锅后将大肠煸干水分，加入米酒、辣椒丝翻炒香。

5、随后加入豆酱与姜丝及白醋拌炒均匀即可。