1、新鲜大蒜做糖蒜需要用新鲜的大蒜。把新鲜的打算都掰开，注意不要去皮。
2、凉白开用茶壶烧一壶开水。注意水一定要烧开，烧开后待自然冷却备用。
3、凉白开加盐泡蒜首先泡蒜一定要用凉白开。其次水一定要淹过所有的蒜。倒入适量的盐在水里。注意需要搅拌均匀。
4、熬制糖醋准备红糖和醋。注意糖可以是白糖或者红糖。醋最好是米醋。将糖和醋倒入干净的锅内后烧开即可。
5、腌制糖醋烧开冷却后，准备容器。注意容器需要选择可密封的。无生水的。将大蒜倒入容器，糖醋完全淹没大蒜，拧紧盖子即可。
6、注意泡蒜需要进行两次。每次泡都要加盐。不要用自来水，只能是烧开冷却的开水。容器密封性不好，可以在封口再蒙上一层保鲜膜。
