新鲜菱角怎么吃

1、准备一个盆和适量的食盐，兑成一定浓度的盐水。

2、将新鲜的菱角放在盐水当中，浸泡一个小时左右，除去菱角本身的寄生虫。

3、捞出菱角，用清水冲洗干净。

4、用剪刀剪去零角的两个小角。

5、然后剪刀通过其中的一个角的孔，直接减掉菱角的壳子。

6、掰开壳子，里面的菱角肉可以直接食用。