如何制作鲜蒸鱿鱼

1、将鱿鱼去除内脏和头部，头部可以留着日后炒着吃，然后将鱿鱼皮去除，去皮后的鱿鱼嫩而不老，而且外观好看；

2、将鱿鱼切成条状，宽度要适中，不宜太宽或者太窄；

3、将切好的鱿鱼放入圆盘中，蒸锅中放入适量水，水沸腾后将鱿鱼放入锅中蒸一会；

4、将香菜放入蒸好的鱿鱼中；

5、油热后将韭菜苔放入锅中翻炒几下；

6、将芡汁倒入鱿鱼中，芡汁要均匀的倒在鱿鱼上，要一点点倒入，尽量均匀一些；