怎样炒海鲜蚬子

1、从市场上买来活的白蚬子，如果是张嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蚬子,如果没反应一定是死的,要是闭嘴的百分之八十是活的。

2、把白蚬子倒在筛子里，这样可以沥去水。

3、准备好佐料，绿椒，红椒，葱花，蒜片和姜片等。

4、锅里放油，待油烧制六成热时放入葱花等佐料爆香，在放入少许料酒。

5、放入白蚬子来回翻炒。

6、待白蚬子炒出水来，都张开嘴了，即可关火装盘。