朱古力冰淇淋做法

1、提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时；

2、细砂糖放入蛋黄中，搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大；

3、将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力，小火加热并搅拌，至微沸的状态关火；

4、将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌；

5、直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉；