苹果长了一小块霉斑

1、苹果长了霉斑之后，果肉里面会出现一些微生物代谢，对人体健康有害

2、霉斑容易发展成青霉素，糖类转化为乙醇，腐蚀感染正常的部分

3、所以不管苹果长斑腐烂了一点点，最好就不要吃了，可以使用木箱或者冷藏法保存。

4、即使把腐烂部分切掉，但在果肉内部，微生物代谢过程会产生一些有害代谢产物。譬如霉菌产生的展青霉素，能“扩散”和“感染”其他看似正常的部分。展青霉素是霉烂水果上主要的毒素，具有动物致癌性。