1、 读高中时，学校内宿生曾爆出集体食物中毒，呕吐、拉肚子、腹痛为主要症状，有点像急性肠胃炎发病的样子。发生食物中毒后怎么办呢，赶紧拿起手机拨打120急救啊，同时应该掌握以下措施自救。
2、 第一是催吐。 吃完食物2个小时内发生中毒症状，可用中指和食指并拢伸到喉咙处抠，或筷子、调羹等下压舌根进行催吐，可喝些温开水反复催吐。若中毒者已经失去了意识，这个时候千万不能催吐，因为呕吐物有可能会被其吸入气道里，造成窒息。
3、 第二是导泻。 如果中毒者吃食物时间已超过2个小时，但意识清楚精神佳，可到药店买点泻药吃，或喝多糖水、西瓜汁加速利尿排毒， 这种方法不适用体质较弱的人如小孩和老人哦。
4、 第三是解毒。如果是吃了变质的鱼虾等食物引起的中毒，可用食醋和水1:2兑后一次服下，如果是吃变质的饮料或防腐剂，可喝鲜牛奶。
5、 第四是保留中毒食物样本。为方便医生医治，要保存中毒食物样本或呕吐物和排泄物。
