1、新鲜的豆腐块放在水里泡十天左右，注意水的温度保持在25度左右
2、闻到豆腐有点发酸就捞起来，切成小块 均匀摆放在箩筐里晾干
3、注意豆腐里的水分不能晒干，表面要干燥，然后找个密封的箩筐，底下垫上保暖的棉被啊啥的，把晒的半干的豆腐块均匀摆放在里面，上面铺上干净的稻草或者别的保暖物，
4、然后保持豆腐在30度左右的温度，放置十天左右，过程中可以适当解开看看是否长白色的绒毛，如果全部长成一厘米左右的绒毛就很好了
5、等豆腐全部长出白色的绒毛后取出，把表面沾到草根处理干净，准备好一个坛子，把豆腐块摆放在里面，想吃点时候弄几块放在碗里，放些盐 姜蒜放在锅里蒸熟，味道好极了
