1、准备手擀面/挂面 西红柿 鲜虾
2、面条当然是自己擀的更好吃 但是挂面也不错 毕竟面汤才是精髓～我可以吃两碗 一碗带面吃 一碗汤就干粮饼馒头吃
3、感谢老姨的手擀面条～
4、鲜虾扒皮去虾线 虾壳虾头都留着切记！
5、大大滴
6、西红柿切碎 细致的可以去皮 当然 不去也可以的
7、葱切成葱花
8、首先先炸虾壳虾头 放炒菜量的油 烧热 放壳头炒到有点焦
9、炒好放一些热水 煮一会 这一步不可少 可以很好的激发出虾油的香气 煮到出红油把汤腾入煮锅 虾壳头不要 可以扔掉了 不要舍不得 这时候虾头的精华已经全部跑到汤中
10、接着炒西红柿 放一点油葱花爆锅 放西红柿 生抽 炒成酱 再加入蚝油
11、倒入热水炖煮西红柿 煮出红油 跟之前一样转移到煮锅中
12、煮锅再添一些开水 煮开后尝一下味道 补一些盐 就可以下面条了
13、面条快熟的时候放入虾仁 葱花 虾仁变色 关火出锅！
14、汤非常鲜美 虾仁滑嫩 面条筋道 还有西红柿的酸甜味 绝了～
