金针菇豆腐鱿鱼煲的做法

1、首先备齐所有的食材，小鱿鱼我是用的晒干的，提前用温水浸泡。首先备齐所有的食材，小鱿鱼我是用的晒干的，提前用温水浸泡。

2、锅中倒入适量的清水，把豆腐进行焯水，这样做出来的成品汤色清澈透亮。

3、另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜，把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻。

4、大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。

5、大火烧开后炖煮5分钟左右，加入金针菇。

6、炖煮至青菜断生变色时关火，撒上香菜段即可。