凉拌韭菜豆芽的做法

1、豆芽清洗干净，下锅焯水，再投入到凉水里拔透，沥干水份，切两刀防止豆芽过长，当然也可以不切。

2、韭菜择好清洗干净，切成1寸长的段。

3、在放入锅里焯水，时间不要长，大约20秒就可以捞出来了，把豆芽和韭菜放一起，然后倒一勺盐，拌一下。

4、现在来调料，盐1勺，糖1勺，蚝油5克，再倒入酱油，最后加入2勺熟油，熟油是之前用花椒和大料爆香的油。

5、将豆芽与韭菜出来的水倒掉。

6、再把调好的酱汁倒入豆芽和韭菜里，拌匀就可以盛盘上桌啦。