如何制作又辣又香的铁锅烤鱼 ？

1、大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。

2、电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；

3、烤约十分钟左右断电。

4、平底铁锅加热；调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。

5、另起一锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒

6、炒香后加入适量清水；烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗，放入辣椒，将汁浇入铁锅內，关火。