番茄酱排骨的做法

1、猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。

2、西红柿洗净，毛豆剥粒备用。

3、锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。

4、肋排煎炒至变色。

5、盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。

6、翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。

7、倒入切好的西红柿、毛豆粒。

8、倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。

9、撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。