五彩鸡丝大拉皮

1、将鸡肉煮熟，过凉水。手撕成丝。鸡肉煮的稍微老一点，这样鸡丝有嚼劲

2、彩椒切丁，准备葱花，蒜末

3、开水下过煮拉皮

4、煮熟捞出

5、准备酱汁。芝麻酱2勺，1勺陈醋，1勺耗油，适量蘑菇精，糖，盐。加温水搅拌均匀，将调好的酱汁倒入煮好的拉皮，拉皮上摆上鸡丝，彩椒，蒜末，葱花，黑芝麻。