1、1洗净去皮的山药切块，改切成片。
2、2锅中注入适量清水烧开，倒入甲鱼块，搅散。
3、3加入料酒，搅拌匀，汆去血水。
4、4将汆煮好的甲鱼块捞出，沥干水分，备用。
5、5砂锅中注入适量清水烧开，放入枸杞、姜片。
6、6倒入汆过水的甲鱼块，加入料酒，拌匀。
7、7盖上盖，烧开后用小火炖20分钟。
8、8揭开盖，放入山药，搅拌几下。
9、9再盖上盖，用小火再炖10分钟，至全部食材熟透。
10、10揭开盖，放入少许盐、鸡粉。
11、11用锅勺拌匀调味。
12、12将炖好的甲鱼汤盛出，装入汤碗中即可。
