色彩丰富，营养齐全的胡萝卜黄瓜拌金针菇

1、备料；

2、金针菇去根洗净，撕成小条，胡萝卜刨丝，黄瓜刨丝，蒜切末，小米椒切段备用；

3、起锅烧水，烧开后将金针菇焯熟；

4、调汁：用1勺生抽，1勺香醋，几滴香油，适量食盐调汁；

5、将调好的料汁，蒜末倒入金针菇黄瓜胡萝卜丝中拌匀；

6、起锅热油，放入花椒爆香，捞出花椒弃用，将热油淋在拌好的金针菇胡萝卜丝上。