辣椒炒肉，多一步做法，炒出来的肉又嫩又滑

1、辣椒切小，肉切小块，肉里放点油，放点淀粉，搅拌均匀

2、起锅放油

3、油热后，放入肉，翻炒，待肉变色，装盘备用

4、锅中放少量油，油热后，放入辣椒翻炒一下

5、放入刚刚炒好的肉，继续翻炒，放两勺生抽，放点水，放盐，放适量鸡精

6、烧开后，装盘