1、准备食材：冬瓜去皮，切成小块，麻将大小。粉条冲洗一下，葱姜蒜切碎。
2、粉条先用开水煮两三分钟，捞出来备用。这样炖出来，更软烂。因为家里有老人，所以做的必须容易嚼。
3、起锅，热油，油热之后倒入葱姜蒜，倒入酥肉，翻炒几下，加入盐，鸡精，蚝油适量。
4、加入冬瓜，接着翻炒。当冬瓜开始变色的时候，加入粉条。
5、粉条加入后，加入一些开水，要淹没锅里的菜，盖上锅盖，然后小火慢炖。
6、炖的过程中，要去翻一下，防止粉条粘锅。炖十五分钟左右就可以了。关火，盛出来就可以吃啦。美味的家常菜——冬瓜酥肉炖粉条，自己动手做一个吧
