1、首先，把锅里的水擦干净，再倒些油下去，把鸡蛋打到碗里，再放到锅里，鸡蛋打到碗里的原因是防止鸡蛋的碎壳掉到锅，把若干个鸡蛋煎好，盛到盘子先。
2、然后，把姜洗干净，姜表面的皮不要，把表面的皮给削掉，再用工具把姜给弄碎，然后把里面的姜水挤出来。（图中没有把皮削，看个人喜好，我个人喜欢把皮削掉先）
3、再往锅里倒些油，把挤好的姜水放一边，把姜渣放到锅里炸一下。
4、再把姜水和醋一起放下去，然后看个人口味，选择继续加水还是停止加水，看个人。
5、再把锅盖上，然后沸腾了之后就把锅打开，把鸡蛋放下去。
6、最后下点糖，再放点芝麻就完成了。
