1、将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入牛奶锅里。2.煮至沸腾的时候，转小火。
2、一次性倒入称量好的100克低筋面粉。4.用四根筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟。
3、等面糊冷娱镰涸徘却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再加下一次。6.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落，装入裱花袋中。
4、在不粘烤盘上锢妮捃锬挤出造型。8.烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。
5、出炉后转移到冷却架上冷却。10.这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油混合25克细砂糖，隔着冰袋打发至硬性发泡。
6、将奶油霜装入裱花枪中。12.用到在泡芙上部三分之一处划一刀。13.挤进奶油霜，然后表面撒上一层糖粉，完成。
