魔法蛋糕-香草粉的做法

1、四个蛋黄加糖用打蛋器打发至蛋黄发白

2、加入融化黄油和冷水后用打蛋器打均匀

3、筛入混有香草粉的低筋面粉翻拌均匀

4、分次倒入牛奶混合均匀

5、四个蛋白加柠檬汁打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈现柔软的小弯勾

6、把蛋白分三次加入面糊中搅拌，不需要充分搅均匀，最后的面糊稍微有点粘稠，并且面糊中有很多一团团结块的蛋白

7、倒入20×500px的正方形模具中

8、烤箱160度烤50到55分钟，或者150烤一个小时，放凉后切块；最后，可以加点即溶吉士粉进行装裱。