怎么做红烧带鱼

1、姜切丝、切片，蒜切片，葱切段

2、姜丝、料酒将带鱼腌半个小时

3、锅里热油，倒入腌好的带鱼炸至两面金黄

4、将带鱼煎到表面金黄后盛出备用

5、倒开吃内的油，留一小部分底油

6、炒香葱姜蒜

7、接着倒入刚刚煎好的带鱼，倒入生抽、老抽、糖、醋、八角

8、然后倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟

9、大火收汁，装盘撒葱花～