客家酿豆腐做法

1、肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲；

3、豆腐切成大小合适的块，用勺在中间挖个小洞；

5、再将酿好豆腐块在干淀粉中裹一下；

7、豆腐煎至金黄色后翻个面，同样煎成金黄色；放入高汤；

9、盛入盘中。