1、首先对材料进行称重和制备。10个中等大小的鸡蛋，把蛋白分到一个无水、无油的碗里。筛低面粉和玉米淀粉的混合物。
3、把蛋黄分开，放到另一个碗里。
5、筛入粉末。把鸡蛋打匀，直到没有干粉。不要过度混合。没有干粉。别担心？奶油和蛋黄很容易混在一起。
7、切记搅拌“芝”型，直到糊状物光滑细腻，质地轻盈。
9、蛋白光泽细腻。钩子不是坚硬的尖钩子。我照片上的钩子不明显。
11、拌好的蛋糕糊倒入模具后轻震出气泡。送入风炉或烤箱170℃中下层烤15分钟，转160℃烤35分钟出炉,将模具先从高处落下震出空气再倒扣放凉。
13、8英寸的切片，几分钟后？味道和奶酪差不多，但孩子们说它更好吃？?
