食补养生泉州鱼卷|咸蛋黄虾仁烩鱼卷

1、鲜虾去头，剥去虾壳，虾头留用；虾仁加适量盐、白胡椒、一大勺料酒腌制（最先腌制虾仁，处理完别的食材的时间，虾仁就入味了）

2、一条崇武鱼卷斜刀切片

3、大蒜切片，咸蛋和皮蛋切成小丁

4、热锅倒入比平时炒菜稍多的油，待油热后下入虾头，煸出虾油

5、把虾头拨至一边，倒入蒜片、皮蛋和咸蛋翻炒

6、待食材炒出香味，加入鱼卷翻炒均匀,待食材炒出香味，加入鱼卷翻炒均匀

7、撒把葱花，即可出锅