手工鱼丸的做法

1、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。

3、鱼肉里放点生姜末，去腥。

5、搅拌后成鱼蓉，比较稀。

7、加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看放舯荚脔鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。

9、全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。