干豆腐卷金针菇怎么做

1、首先将干豆腐切成四方块，把金针菇洗净去根切成小朵，用豆腐皮把金针菇卷起来，用牙签固定起来，全部做好后摆入盘中。

2、起油烧锅，油热下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下入芯扈哑蛘葱姜、蒜末，再加入半碗清水，加入盐，鸡精和十三香，白糖调味，再加入一勺蚝油，下入卷好的金针菇。

3、大火煮两分钟，淋上水淀粉勾芡，撒上小葱花，这样就制作完成了。