1、将老豆腐切成适量大小的块状，薄薄地裹上一层玉米淀粉。
2、锅中倒入食用油，将豆腐依次排放锅中，小火煎至两面焦黄色盛出备用。
3、大白菜洗净用刀斜着切成片状，黑木耳提前泡发摘洗干净撕成小片。
4、大蒜切成蒜末，火腿肠切片，1勺玉米淀粉加入清水搅拌均匀成水淀粉。
5、就着锅中煎豆腐的底油放入蒜末小火炒出香味，接着下入白菜和木耳大火炒至白菜变软。
6、然后再将煎好的豆腐和火腿肠放进去，混合翻炒均匀。
7、调入生抽、老抽和蚝油翻炒至食材上色。
8、倒入一碗清水加盖，大火煮沸后改小火焖炖五分钟左右。
9、根据个人口味加少许盐调味，淋入水淀粉炒至粘稠状态关火即可。
10、一道简单又下饭的白菜火腿豆腐煲就做好了。
