1、首先将土豆洗净后煮熟煮软，具体时间要看土豆大小。去皮后，将土豆压烂。
2、接着过筛，最终按压出240g土豆泥。10g无盐黄油提前融化，加入土豆泥里搅拌均匀。
3、加入10g全蛋液，搅拌至土豆泥完全吸收全蛋液。接着加入盐与黑胡椒粉搅拌均匀。
4、裱花袋里装入6齿中号裱花嘴，并将土豆泥装入裱花袋里。接着在烤盘上挤出曲奇造型的土豆泥，有没有感觉土豆泥代替韩式豆沙裱花也不错。
5、如果希望更漂亮一点，烘烤前在土豆曲奇表面撒上研磨黑胡椒碎。最后烤箱提前预热上下火180度，将土豆曲奇放进预热好的烤箱里，中上层烤20分钟，边缘上色即可。
