1、往面粉中加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜盖好以后放到一边醒发
2、扇贝肉切碎；鸡蛋放入锅中炒成碎一点的鸡蛋碎；冬瓜去皮去籽后切成细丝，再剁成碎，用手挤掉多余的水分
3、将冬瓜碎、扇贝碎、鸡蛋碎、葱碎一起放入盆中，加入油，盐，蚝油。
4、把油尽量淋到冬瓜碎上，再将油和冬瓜碎拌匀，再将所有食材一起拌匀，这样饺子馅就做好了。
5、将面团揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅两手捏成饺子。
6、等所有饺子包好后就可以放入开水中煮了，煮熟出锅，这样营养好吃的冬瓜鸡蛋馅饺子就做成了。既健康又美味。赶紧试试看吧。
