陕西西安市有个杨凌区，那里不仅有名校西安农林科技大学，还有全国闻名的小吃“杨凌蘸水面”，笔者第一次吃，是在西安读书期间，一次在学校附近吃到的。这道面食吃起来很有意思，面按根儿上，一个脸盆大小的盆子端上桌，里面放着几根裤带宽（此面又叫“裤带面”惹）长的面条，飘着绿色诱人的鲜嫩芹菜，红红的蘸面的汤料端上来，蒜香，西红柿酸香萦绕鼻尖，味蕾顿时蠢蠢欲动，挑一根儿长长宽宽的面，浸在汤里，吸溜吸溜的大口吃起来，畅快极了，爱吃辣的同学不要忘记加些油泼辣子，更美味！
对于远离西安的笔者来说，在外面吃到地道的杨凌蘸水面基本不可能惹，所以馋起来，就自己研究来玩玩。
自己做，当然方法要简单，口味要倍赞儿，希望你也能喜欢。
因为裤带面的制作需要时长（当然不是说你一直要忙啦），我们可以先准备面。
面粉按照自己的需要量，我此次做的是两个女生的量，呃，胃口不太小的两个女生。
食材
面粉 300g
西红柿 1个
鸡蛋 2个
葱 1根
蒜瓣 4瓣
水 120g左右
