虾仁竹荪汤饭怎么做？

1、基围虾清洗干净，取虾仁，去虾线。

2、锅内倒入色拉油，加热，放入虾壳，炒香。

3、加入生菜和清水，大火，煮沸。

4、过滤。

5、另起一锅，倒入色拉油，加热，放入鸡蛋和米饭，炒香。

6、加入虾仁和香葱，炒香。

7、加入大蒜、食盐和白胡椒，炒香。

8、加入生菜，炒熟，倒入砂锅中。

9、虾汤倒入锅内，加入竹荪和食盐，大火，煮沸。

10、倒入砂锅中，淋上香油。