自做美食叉烧肉

1、葱、姜洗净切末，肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。

2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成深红色后捞出。

3、把锅内的油倒出，并将刚才用过的油，往锅里倒少许，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半小时左右。

4、加入糖后，改用大火，待汁浓稠是，将肉盛入盘内，放凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。