1、把需要的材料切成自己喜欢的样子，切好备用
2、把带鱼洗干净，切成小块，可以在鱼背上划几道口子，这样方便腌鱼的时候入味
3、锅里倒油，烧至六七成热，关小火
4、把腌好的鱼，拿出来放到面粉里，粘上薄薄的一成面粉
5、下锅炸
6、炸至金黄后捞出来
7、锅里倒油，油热了后放花椒和姜
8、姜和花椒炒香后放切好的尖椒
9、待尖椒炒到变色后放切好的大葱，（也可以把腌鱼时用的姜和大葱一起放进去）
10、然后把提前炸好的带鱼放进锅里翻炒，放耗油鸡精和适量的盐，要是觉得味道合适了，也可以不放盐
11、最后所有食材和好后出锅，装到自己喜欢的盘子里，（第一次发表菜谱，所以没有特意准备盘子）喜欢吃尖椒和带鱼可以在家试试，味道好极了，趁热吃，带鱼入口就散了，吐鱼刺就行了
