家庭自制炸金针菇

1、不要先清洗切碎的浆果，同时从底部丢弃可食用的。 用手把它撕开，即使它太细而不能在之后烘烤。

3、锅中加水加热，然后将处理过的金针加入锅中，重新烧开水，取出金针待用，继续沥干。

5、加入之前腌制过的金针菇，使金针菇和粘稠度充分融合。

7、注意锅中热油、油的温度变化，过早的不能加入锅中，一般在油有五成热时再将卷的金针菇放入锅中炸，这个时候不是大火，而是中小火，用2~3分钟炸的话可以捞出。